Конкретно по вашему вопросу: вы не сообщили остальных настроек при загрузке фото, потому нельзя сходу сказать в чем проблема. Разрешение 72 пикселя на дюйм, это стандартое разрешение для изображений на экране, при котором картинка выглядит хорошо и никакой зернистости нет, обратите внимание, возможно там же рядом есть указания размера в сантиметрах или милиметрах, картинка которая нормально смотрится в размере 3х5см с 72 ppi, будет ужасно смотреться если её развернуть, хотя бы на половину вашего экрана. Если у вас нет возможности проконтролировать или изменить размер картинки, и вы видите что результат вас не устраивает, просто задайте более высокое разрешение, скажем 150 или 300 ppi. Это безусловно увеличит "вес" картинки, но от этого никуда не дется. И к слову, автор урока не сказал ещё про одну важную особенность, о которой многие не знают, однажды уменьшенная в пикселях картинка уже не может быть снова увеличенная, тоесть увеличить количество пикселей конечно можно, но кажество картинки при этом не вернется.
Простите конечно, но по моему, автор внес больше путаницы, чем пояснил суть вопроса. Даже для меня, человека, хорошо представляющего смысл, размера и разрешения картинки, было порой сложно следовать за его мыслью.
На самом деле, путаницу вносит термин "разрешение", смысл которого как раз и есть размер картинки в пикселях. В фотошопе же, это слово стоит там где должно быть написано "плотность" (пикселей). Автор сказал много но не сказал главное: нам плевать на плотность, до тех пор пока мы оперируем размером картинки в пикселях. Она становится важна только тогда, когда мы привязываемся к конкретному размеру печати или изображению на экране, по скольку плотность, это привязка к размеру на поверхности чего либо. Как демонстрировал автор урока, одна и таже картинка, с одинаковым количеством пикселей, может быть размещена на разном размере, и наоборот, при одинаковом размере в, скажем, сантиметрах, может быть разный размер в пикселях, все это достигается путем изменения плотности, тоесть числа пикселей на единицу длинны.